Tag Archives: tortano

i’ che casatiello

« E,venuto lo juorno destenato, oh bene mio: che mazzecatorio e che bazzara che se facette! Da dove vennero tante pastiere e casatielle? Dove li sottestate e le porpette? Dove li [..]

Dolci Tipici , , , ,

Il casatiello (o tortano)

La primavera, tanto attesa, è finalmente arrivata! La dolcezza del clima, le ore di luce, la bellezza di questi luoghi, sembrano invitarci a trascorrere qualche ora all’aperto, ad [..]

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Il menù tipico per Pasqua e Pasquetta.

Ogni ricorrenza, si sa, ha la sua tradizione culinaria, soprattutto quando parliamo del Sud Italia; se poi parliamo della Campania ed, in particolare, di Costiera Amalfitana e dintorni, [..]

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O’ casatiello

Quando si parla di “casatiello” bisogna prestare molta attenzione. E’ bene precisare che si tratta di uno dei protagonisti della tradizione gastronomica pasquale Campana. Esistono due varianti di [..]

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