Tag Archives: Pastiera

Il menù tipico per Pasqua e Pasquetta.

Ogni ricorrenza, si sa, ha la sua tradizione culinaria, soprattutto quando parliamo del Sud Italia; se poi parliamo della Campania ed, in particolare, di Costiera Amalfitana e dintorni, [..]

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Storia e leggende della Pastiera napoletana.

Come tutti sapranno, la pastiera costituisce la torta pasquale per eccellenza nella tradizione gastronomica campana. Questo dolce tipico si caratterizza per l’utilizzo di due ingredienti fondamentali: l’acqua di [..]

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La ricetta della pastiera napoletana

Ci sono due scuole di pensiero riguardo la pastiera: La prima, quella più antica, prevede che alla ricotta si mescolino semplici uova sbattute e la seconda, più recente e [..]

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